大家好 ，炖脊炖脊大全感谢邀请 ，骨的骨今天来为大家分享一下炖脊骨的家常家常家常做法的问题
，以及和炖脊骨的做法做法家常做法大全的一些困惑
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！骨的骨 本文目录 - 炖猪脊骨一般炖多长时间
- 炖脊梁骨的家常家常做法
- 炖牛脊骨最正宗的做法
炖猪脊骨一般炖多长时间一个半小时即可
。 家常炖脊骨（腔骨）的做法做法做法步骤 步骤1 脊骨冷水泡一下
，去除血水 ，炖脊炖脊大全换一盆冷水 ，骨的骨紧一下肉 ，家常家常10分钟左右 步骤2 另做一锅水 ，我用的砂锅 ，水开 ，放入紧好的脊骨 ，再放入葱姜 ，料酒 ，老抽，大料 ，十三香 ，开锅转小火
，盖盖炖1-1.5小时 ，放入一勺盐 ，10分钟出锅即可 炖脊梁骨的做法第一步 ：先烧开一锅水 ，放入棒子骨
，焯水几分钟 ，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头
，倒掉水 。 第二步 ：在高压锅里加入冷水 ，放入老姜片 ，再放入焯过水的棒子骨
，放点胡椒粉 ，很重要的一点就是加入几滴白醋
。 PS
：1、用冷水炖汤 ，冷水要一定次性加足 ，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里 ，这样汤的味道更鲜美
。 2
、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋 ，因为醋能使骨头里的钙 、磷溶解到汤内 ，同时不要过早加盐 ，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ，会加快蛋白质的凝固 ，影响汤的味道
。 3 、用高压锅炖骨头汤 ，我各人观点 ，这样出油多些 ，汤更浓些，更白些 ，更鲜美些 ，而且炖骨头汤不易时间太长 ，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀
，盖上锅盖 ，用大火煮 ，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟 ，再改用小火炖30分钟 ，闷到高压锅里不出气了
，再开盖。 第四步 ：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上 ，下次煮菜待用 。 第五步
：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻 、煮开 ，放入蔬菜煮就行了 ，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富 ，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。 炖牛脊骨最正宗的做法用料
：牛棒骨1250g
、姜片4片、花椒5g
、料酒少许
、盐 做法步骤
： 1.冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水 。 2.砂锅内装入凉水
，放入牛棒骨 ，水开后撇清浮沫 3.然后放入姜片 ，花椒料酒 ，开炖
。先大火烧开
，然后转中小火炖3个小时就可以了。 炖脊骨的家常做法和炖脊骨的家常做法大全的问题分享结束啦
，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！ | 
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